浪漫的布拉格Gran Fierro 阿根廷餐廳新廳

2015年在Formafatal工作室成立的同時(shí)，布拉格市中心Vor?ilská街的阿根廷餐廳Gran Fierro 的內(nèi)部設(shè)計(jì)和施工也隨之展開(kāi)。

五年過(guò)去了，餐廳老板Juan Cruz Pacin被迫把他紅火的生意搬到了一個(gè)新的地址，在Myslíkova街，靠近一座獨(dú)特的功能主義建筑：Mánes畫(huà)廊。餐廳在屬于聯(lián)合國(guó)教科文組織紀(jì)念碑區(qū)的歷史建筑中已經(jīng)營(yíng)了多年，來(lái)自Formafatal工作室的建筑師再次提出了這個(gè)概念，延續(xù)GranFierro最初的概念并添加了新的方法。

最大限度地使用原始設(shè)備和家具的努力在某種程度上確定了室內(nèi)設(shè)計(jì)的方向、材質(zhì)及色調(diào)。我們?cè)谠O(shè)計(jì)中添加了新的元素，也再次用到了原建筑材料，然而卻賦予它們?nèi)碌墓δ堋Ｂ懵兜?/span>HEB鋼橫梁用做長(zhǎng)凳的底座，鋼筋在視覺(jué)上劃分空間或者作為大吧臺(tái)的架子使用在整面墻壁上。焊接金屬絲網(wǎng)則作為綠植的攀爬架和花園圍欄。

新加入的混凝土砌塊則在餐廳的入口部分創(chuàng)造了一個(gè)主要的裝飾面層。這面墻是用新方法制造的象征性遺產(chǎn)，不僅體現(xiàn)在建筑師的概念中，而且是Gran Fierro和業(yè)主的首要思維和哲學(xué)理念。他們將木炭換為由廚房的蔬菜廢料制成的生物炭。因此，在每一塊混凝土砌塊里都懸掛著一塊炭，這面墻就像一個(gè)展柜，里面的炭塊就像寶石。延續(xù)這個(gè)視覺(jué)概念，我們繼續(xù)走到餐廳后面，在那里，其中一個(gè)休息室的拱頂就是由懸浮的木碳?jí)K建造的。（(Dagmar ?těpánová, Iveta Tesa?ová, Formafatal)）

新建造的GranFierro餐廳占地面積390平方米（含花園），可容納163個(gè)座位。餐廳分為3個(gè)主要部分：主區(qū)有一個(gè)集成的開(kāi)放式廚房、一個(gè)室外冬季花園和一個(gè)位于后翼的貴賓休息室。

用餐廳老板的話來(lái)說(shuō)：“我一知道必須把Gran Fierro搬到另一個(gè)地方，就覺(jué)得新的設(shè)計(jì)應(yīng)該能超越現(xiàn)有的這個(gè)。但與此同時(shí)，它必須保持舊的感覺(jué)。所以，我只能托付Formafatal的建筑師們來(lái)完成這項(xiàng)工作，因?yàn)樗麄冋嬲斫?/span>Gran Fierro的深層設(shè)計(jì)含義。將原始設(shè)計(jì)中的元素使用在新設(shè)計(jì)的空間中并與新元素協(xié)調(diào)是很有挑戰(zhàn)性的。特別是隨著新概念的出現(xiàn)，餐廳已經(jīng)歷了有力的轉(zhuǎn)變，而這也需要在設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出來(lái)。Dagmar最初的炭墻提議引發(fā)了餐廳的最大變革之一。因?yàn)槲覀円獙⑻級(jí)K作為裝飾物展示，所以必須深度思考木炭及其起源。我們發(fā)現(xiàn)許多木炭產(chǎn)品助長(zhǎng)了森林砍伐，于是我們決定推廣這方面的意識(shí)，并開(kāi)始制作我們自己的綠色生物炭。現(xiàn)在我們可以說(shuō)，這墻是我們最強(qiáng)烈的視覺(jué)表達(dá)。”（(Juan Cruz Pacin, Gran Fierro)）

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